Nabos Gratinados (España)

Ingredientes (4p):

• 800 grs. de nabos, frescos y de buena calidad
• 30 grs. de mantequilla
• 2 dientes de ajos
• Una rama de perejil
• 200 ml. de nata
• 50 grs. de queso rallado de nuestro gusto
• Sal
• Pimienta
  
  

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Berenjenas rellenas de champiñones (España)

Ingredientes (2p):

• 2 berenjenas medianas
• 2 dientes de ajos
• 1 cebolla grande
• 1 bandeja de champiñones laminados
• 1 cucharada de harina
• 25 gr de mantequilla
• 1 vaso de leche
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Queso rallado para gratinar
  
  

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Crema de calabacín (España)

Ingredientes (4-6p):

• 1 kilo de calabacines
• 1 cebolla
• 1 patata mediana
• 4 quesitos
• Sal
• 3 cucharadas de aceite
• 2 rebanadas de pan frito
  

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Sopa de pan y verduras (España)

Ingredientes (4p):

• Mas de media barra de pan del día anterior
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 tomates bien maduros
• 2 huevos
• Sal
• Aceite de oliva
  
  

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Berenjenas rellenas con tomate y queso (España)

Ingredientes (2p):

• 1 berenjena grande
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1/2 vaso de tomate frito casero
• Queso para gratinar rallado, el que mas les guste
• Sal
• Aceite
  
  

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Berenjenas rellenas de verduras (España)

Ingredientes:

• Berenjena 
• Cebolla
• Calabacín
• Pimiento morrón
• Pimiento verde
• Tomate
• Ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Queso para gratinar
  
  

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Pastel de Calabacín y Ricotta

Ingredientes (6-8p):

• 600 gr de calabacín
• 250 gr de queso fresco ricotta
• 3 huevos
• 4 rebanadas de pan de molde
• sal
• pimienta recién molida
• mantequilla para engrasar el molde
• lechuga picada 
• tomates cherry
  
  

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Soufflé de Espinacas

Ingredientes (2p):

• 100 g espinacas
• 4 huevos
• 1 pizca de sal
  
  

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Bolitas de Patata

Ingredientes:

• 340 g patatas
• 1 cebolla mediana
• 3 huevos
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta
• 3 cucharadas de aceite (de su preferencia)
  
  

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Coliflor rebozada con ajo y perejil (España)

Ingredientes:

• 1 coliflor pequeña
• 3 huevos
• Perejil
• 1 diente de ajo
• Sal 
• Aceite
• Harina
  

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Bechamel

Ingredientes:

• 60 gramos harina
• 60 gramos mantequilla
• 500 ml leche
• Pimienta
• Nuez moscada
• Sal
  
  

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Pastel de Vegetales

Ingredientes (6p):

• 300 gr de patatas
• 3 zanahorias
• 200 gr de brócoli
• 400 gr de coliflor
• 6 huevos
• 1/2 vaso de leche
• 2 clavos de olor
• Pimienta
• Sal
• Mantequilla para el molde
• Salsa bechamel ligera
• 1 pastilla de caldo de carne
  
  

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Tagliatelle con calabacín y azafrán (Italia)

Ingredientes (4p):

• 250 gr. de tagliatelle  
• 4 calabacines medianos  
• 3 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de azafrán 
• 1 diente de ajo 
• 5 hojas de albahaca 
• 3 cucharadas de queso Parmesano rallado 
• sal 
• pimienta
  
  

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Tortilla de patatas (España)

Ingredientes (6p):

• 1 kg de patatas 
• 9 huevos 
• 1 cebolla grande (opcional) 
• aceite de oliva 
• sal
  
  

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Gratinado de verduras (España)

Ingredientes (4p)

• 2 berenjenas 
• 1 calabacín grande 
• 2 zanahorias 
• 1 manojo de espárragos trigueros 
• 1 taza de salsa de tomate 
• 2 huevos duros picados 
• 200 gr de queso feta desmenuzado 
• 2 cucharadas de parmesano rallado 
• aceite de oliva virgen

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Pasteles griegos de calabacín (Grecia)

Ingredientes (4p)

• 500 gr. de calabacines 
• 1 huevo 
• 100 gr. de queso rallado 
• 150 gr. de pan rallado 
• 1 cebolla 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 1 cucharada de perejil picado 
• 1 cucharada de menta picada 
• sal 
• pimienta 
• aceite para freír
  
  

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Berenjenas a la Parmesana (Italia)

Ingredientes (4p)

• 1 berenjena grande 
• 200 ml. de aceite de oliva 
• 1 kg. de tomate pelado en lata 
• 5 hojas de albahaca fresca 
• 150 gr. de harina 
• 250 gr. de queso parmesano rallado 
• 1 mozzarella fresca en bola 
• sal 
• pimienta negra recién molida
  
  

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Pimientos rellenos de cuscús (Grecia)

Ingredientes (4p):

• 8 pimientos rojos medianos 
• 25 gr. de mantequilla 
• 1 cebolla 
• 1 cucharadita de aceite de oliva (para el cuscús) 
• 1/2 cucharadita de sal (para el cuscús) 
• 1 vaso de cuscús 
• 2 cucharadas de pasas 
• 2 cucharadas de menta fresca picada 
• 1 yema de huevo 
• sal 
• pimienta negra 
• hojas de menta para decorar
  
  

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Berenjenas a la griega (Grecia)

Ingredientes:

• 4 berenjenas medianas 
• 2 cucharadas de limón 
• 3 huevos hervidos picados 
• 1 taza de pepino picado 
• 2 dientes de ajos grandes rallados 
• Mayonesa 
• Sal y pimienta
  
  

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Sopa de ajos (España)

Ingredientes (4p):

• 120 grs. de pan del día anterior
• 3 dientes de ajo grandes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 litro de agua
• Sal
  
  

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